1、清热：我们大部分人应该都知道绿豆具有许多功效，清热解毒、预防中暑、止咳健胃等。我们在煮绿豆汤的时候一定不要长时间久煮，这样能保证出来的汤的颜色碧绿。清明透彻可以达到很好的清热功效。
2、消暑：绿豆具有很好的消暑功能与其他食品一起烹调，效果很好。
3、解毒：我们在解暑的时候一定不要长时间煮绿豆，但是解毒一定要长时间把绿豆煮烂。长时间煮的汤虽然消暑效果差但是解毒的药效更强。
绿豆的籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素以及植物甾醇等生理活性物质，对我们身体和动物的生理代谢活动具有重要的促进循环作用。绿豆营养中所含有的蛋白质都比鸡肉还要多。钙和磷的含量也是非常高的。以上就是为大家介绍的绿豆汤的简介以及功效。
